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香菇鸭的制作方法与用料（第1页）

香菇鸭

一、用料

1.鸭肉：半只（约500

-

600克），建议选用鸭腿或者鸭胸肉部分，口感较好。

2.香菇：10

-

15朵，选择新鲜、菌盖完整、肉质厚实的香菇。

3.葱：2

-

3根，切段。

4.姜：1块，切片。

5.蒜：3

-

4瓣，切末。

6.料酒：2汤匙。

7.生抽：3汤匙。

8.老抽：1汤匙。

9.蚝油：1汤匙。

10.冰糖：10

-

15克。

11.盐：适量。

12.胡椒粉：少许。

13.食用油：适量。

14.八角：2

-

3个。

15.桂皮：1小块。

16.香叶：2

-

3片。

17.干辣椒：2

-

3个（可根据个人口味添加）。

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